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곡물식초 중 현미식초는 아미노산 함유가 많으며 사과식초는 칼륨이 풍부한 것이 특징입니다. 식초는 구연산 아미노산 60가지의 유기산이 포함되어 체내 흡수를 도와주는 역할을 합니다.
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식초는 피로를 풀어주며 활력을 줍니다.
-식초는 체네의 잉여 영양소를 분해하며 담즙이나 부신피질 호르몬의 생성을 도와주며 피로물질인 젖산의 생성을 막아주며 이미생성된 젖산을 분해해 줍니다. 비만예방 간 기능 강화 성장촉진 당대 사촉진 면역력 증강 피로 해소의 효과가 있습니다.
식초는 혈액생성을 돕고 빈혈을 개선합니다.
-식초는 혈액순환을 촉진하고 피를 맑게 하며 각종 출혈성 질환을 다스려주며 혈액생성을 돕고 빈혈을 개선해 줍니다. 산소와 헤모글로빈의 친화력을 높여 뇌에 충분한 산소를 공급하여 머리를 맑게 해주고 기역력을 증진시켜 줍니다.
식초는 콩과 땅콩과 잘 맞는 음식입니다.
-식초와 콩을 배합하면 스트레스성 질환에 효능이 있습니다. 콩 역시 레시틴 리놀렌산이 세포막을 강하게 하고 스트레스를 방어 하기 때문입니다. 식초와 땅콩을 배합하면 혈당을 떨어 뜨리면서 비만을 개선합니다. 땅콩을 속껍질째 식초에 담근 땅콩 절임이 좋습니다.
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